原料
铁棍山药（去皮）: 600克， 枣泥: 375克， 白砂糖: 25克， 玉米油: 20克， 糯米粉: 适量
步骤
1山药去皮，洗净。
2上锅蒸，中火，水开后，大约蒸20-25分钟，只要用筷子能轻松插入山药，说明蒸到位了。
3蒸山药时，准备枣泥，我是自己做的枣泥馅，关于枣泥馅的制作方法，下厨房里有很多菜谱可参考，也可买超市的枣泥馅。
4把枣泥分成15 份，每份25克，团圆，稍稍压扁。备用。
5拿出蒸好的山药，加入白糖。
6用硅胶铲压碎，搅拌。
7压匀。
8把20克玉米油烧熟，放置会儿，降温。
9把烧熟的玉米油加入山药里。
10再次搅拌均匀。
11然后将山药分成15份，揉圆，稍稍压扁。
12揉好的山药团。
13取一山药团，放入炒熟的糯米粉里，滚一下，这是为放入模具防粘连做准备的！！
14然后先把粘有糯米粉的山药团的那面压入模具，用大拇指，把圆周压平整。
15然后再把枣泥团放入模具。
16用大拇指把枣泥馅沿圆周压平整。
17模具倒扣在盘子上，适当用力，心中默数1,2,3，然后松手，模具自动弹起，轻轻小心脱模。
18脱模后的样子。
19也可以先压枣泥馅，后压山药团，这样脱模后，枣泥在上面一层。
20??，吃的时候，别忘了在糕上面浇蜂蜜水（蜂蜜和水的比例为5:1），这样才更美味！！
