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原料
饼料: , 低粉: 110g, 鸡蛋: 2个, 泡打粉: 4g, 细沙糖: 30g, 黄油: 40g, 泡打粉: 4g, 香草精: 3滴(可不加), 馅料: , 莲蓉或是红豆沙: 160g(分8份每份20g)
步骤
1黄油加热融化成液体状,再将牛奶、细沙糖,鸡蛋加入,用手动打蛋器搅拌均匀。
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2低粉和泡打粉过筛加入蛋奶液中,用刮刀切拌均匀。
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3模具两面预热,第一次要涂上刚才余下点的黄油,如果没有余下的,刷点植物油也可以起到防粘。
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4将少许面糊倒入模具(提醒一下:最好面糊放入量杯中,方便操作),薄薄盖住模具底即可。
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5把备好馅心放入。
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6再倒入面糊盖住馅心,注意角落的地方也要淋到。
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7盖上模具,不要着急翻面,微小火加热约1分钟再翻面,加热约2分钟,再翻面烤10秒,来回2次,稍稍试着打开模具检查成色,如果遇到阻力,则不要强行打开,再烘烤一会,来回翻面几回,再打开看看,上色满意,取出即可!
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