原料
新鲜橙皮: 一个， 无盐黄油: 60克， 细砂糖: 40克， 糖渍用冰糖: 若干， 盐: 少许， 淡奶油: 30克， 玉米淀粉: 10克， 中筋粉: 80克， 低筋粉: 50克
步骤
1取一个橙子的橙皮，去掉内部的白色部分，只保留橙色果皮，切细丝或小粒。加水煮10分钟左右去掉涩味，再重新加少量水，加冰糖若干，煮至糖汁黏稠，橙皮呈半透明状，备用。
2无盐黄油室温下软化，加细砂糖和少许盐稍作打发，至蓬松发白即可。分3-4次加入淡奶油。（为什么我要加淡奶油呢？因为我有一袋打开包装的淡奶油，不抓紧时间吃掉就不新鲜了，所以你可以放也可以不放哈~）充分搅拌均匀即可。
3将粉类混合后过筛，与黄油充分搅匀，加入糖渍橙皮，和成柔软的面团。
4将面团分成若干份，在手心揉成圆球，放置于烤盘，按压成1cm厚的小饼状。
5烤箱160°预热，放入摆好奶酥的烤盘，160°，上下管加热，15分钟左右。取出后晾凉即可。
小技巧
1、我的用量烤制了18块奶酥，你可以根据自己的实际需求进行调整。 2、这款奶酥烤熟后几乎不会变色，请根据自家烤箱调整烤制时间，烤制过久奶酥底部会发黄发焦。
