鸡蛋: 3只, 秋葵: 6个, 盐: 若干, 油: 若干, 鸡精: 少量
1秋葵洗净,放入沸水中焯一分钟,去涩。取出过凉水,切去头尾,横切或竖切成小块,备用。
2鸡蛋打碎,放入适量的盐、油、鸡精、水 搅拌,备用。
3热油锅,放入秋葵,再倒入鸡蛋液,小火慢慢煎,结束。