鸡肉: ， 生姜: ， 大葱: ， 料酒: ， 板栗: ， 红枣: ， 盐: ， 味精:
1菜场买来的鸡去头去脖子去内脏去屁股，我家还把油比较多的皮去掉了，切成块。
2锅里油烧热，放姜，葱白煸香，放鸡块炒，炒香鸡肉表皮微黄喷料酒，加足量的水。水要一次性加足，中途最好不要加水，加入板栗，加适量的盐，盖上锅盖。大火烧开调中小火慢炖1到2个小时，鸡嫩就炖时间少点，鸡老就就一点。
3出锅前放入红枣再煮10分钟，出锅时调入盐，味精，放葱段，美味的鸡汤就完成啦。
