五花肉: 1条, 姜片: , 蒜瓣: , 叉烧酱: , 料酒: , 生抽: , 蚝油:
1整条五花肉洗净焯水
2加姜片、蒜瓣、料酒、叉烧酱、蚝油、生抽,抹匀,腌制15—20分钟
3直接用叉烧酱可以免除自己调制酱汁的麻烦
4加水至差不多没过肉,大火煮滚后小火煮40-50分钟,中间尝尝味道,不够甜可以加些冰糖,时不时翻动一下,甜度高,容易煮糊粘锅底,最后大火收汁
5可以看到收汁后汤汁已经熬煮成浓稠的蜜汁,关火稍凉一会,取出切片装盘