原料
花皮豆角或油豆角: ， 排骨（或者五花肉）: ， 猪油: ， 葱、姜、蒜: ， 老抽、生抽: ， 八角、桂皮、香叶:
步骤
1豆角掐头去尾，抽筋洗净 PS:花皮豆角、油豆角好像真的只有我们大东北才有，在上海生活16年，从未见过这两个品种的豆角
2排骨洗净备用 也可以是五花肉，没有猪油的话可以把排骨换成五花肉，先炒五花肉，靠出来猪油，把五花肉盛出来，留下猪油炒豆角
3猪油适量
4猪油融化
5下入豆角翻炒，转中小火闷2分钟 豆角水汽大，尽量多挥发一些
6小火翻炒至豆角缩水的感觉，豆角吃味，自身水分炒没更容易吸收汤汁的味道
7排骨灼水去下沫子，沥水准备下锅
8排骨下锅和豆角一起翻炒，加入老抽生抽，八角桂皮和香叶，因为不记得小时候家里人用料酒炒菜，所以就省略了……
9加水没过食材，加入葱段 大火开锅后转小火炖
10炖至排骨软了就可以转大火收汁 出锅前把蒜末洒上拌匀 我刻意留下汤汁是想拌饭吃，如果觉得淡加些盐调味
11由于排骨一直没炖烂，结果时间太长豆角全烂了……但味道还是很不错的
12突然发现已经记不起那时的味道了……流着泪吃到见底 老公一个劲儿的安慰，说是他吃过最好吃的炖豆角！ 我想，我还会继续尝试，继续寻找，寻回心底的美好时光
