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原料
长白山人参: 1支, 鲜鸡: 半只, 瘦肉: 100g, 杞子: 一把, 黑枣(去核): 2粒, 姜片: 2片, 盐(最后放): 适量调味
步骤
1将人参洗净,然后用清水浸泡(我是直接用泡参的水炖汤) ✨还是小心点洗吧,我是拿出来就把xuxu都弄碎了
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2杞子洗净、黑枣去核洗净(红枣也行 ,家里只有黑枣就用了,去核没那么上火) 放进去一起泡着
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3?处理 洗净剥皮 (鸡翅去不了哈哈,不知道十几年后功力十足能不能去掉) ✨去皮后没那么油,而且皮油存了许多毒素 记得修甲,那里藏了很多脏东西
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4?和瘦肉、姜片冷水下锅汆水~冲净后放入炖盅 加入冷水
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5有油纸就盖油纸 开大火至水开后(约5min)转小火慢炖3小时 (期间可能要加1次水)
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63小时后汤就好了~ 加入盐调味~ 我忘了开火-_-#然后人参泡了好久时间 最后人参都炖软了 参味超浓郁~
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7开动吧~
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小技巧
要放冷水 要最后放盐 人参要适当泡一会