原料
高筋面粉: 250g， 干酵母: 8g， 盐: 6g， 温水: 170ml 30°C左右
步骤
1食材。
2将干酵母倒入温水中，搅拌至充分融合，等待十分钟左右唤醒酵母。
3倒入高粉，与酵母水和匀再加盐，面团较黏可以使用刮刀，待面团成型后倒在案板上，手揉一两分钟排出多余空气。 将揉好的面团放入盆内盖上湿布放入烤箱第一次发酵。
4这里我用的是烤箱100°C空烤三分钟的温度，室温大概24°C，25min后面团发到1.5倍即可，如果室温较凉可依据情况调整烤箱温度或时长。
5用刮刀取出面团放在案板上，略撒干粉揉匀面团。
6捶打面团呈椭圆或长方形。
7从中切开分成两份。
8卷面团。
9注意收口，否则烤制时容易裂开。
10将面团捏拉开，放在一边继续醒。按这样的步骤制成另一块面团。
11拿起第一块面团再卷一次，先用下边裹上边，再用上边裹下边…注意收口，搓一下定型。
12烤盘上垫烘培纸撒上干粉，将定型好的面团放在烤盘上，撒上适量干粉以免在第二次发酵时粘连。 小刀沾水在面团上划三四道，为了样子好看要尽量横向划开与面团长边方向一致。图片划痕不够深，力道可以重一些，刀口也可以再长一点，这样烤出来才好看。 在面团表面刷一层植物油，盖上烘焙纸，第二次放入烤箱发酵20min。
13烤箱225°C预热10min后放入烤盘，烤盘下放一小盘盛适量水，烤制30min即可出炉。
14成品。涂上前几天做的樱桃酱 绝配。
