原料
花椒: 一小撮, 葱姜蒜: 干, 油: 克, 盐: 克, 豆瓣酱: 3勺, 干辣椒: 50克, 香叶: 10片, 白酒: 1两, 蜂蜜: 1小勺, 木姜油: 适量, 味精鸡精: 适量, 十三香: 适量, 螺丝: 4斤
步骤
1螺丝养两到三天吐干净沙子,然后剪掉尾部,多次淘洗干净备用
2锅里倒入冷却的熟菜籽油加热五成放入干辣椒
3再加入葱姜蒜,香叶,花椒炒出香味
4加入豆瓣酱炒出红油
5颜色香味都出来时倒入洗净的螺丝进行翻炒
6不停翻炒
7倒入白酒进行去腥,再加入十三香不停翻炒,至少要达到8分钟,确定螺丝熟了
8加入少许蜂蜜(为了防蚂蟥,蚂蝗怕蜂蜜),盐,鸡精,味精,木姜油(相当提香味,一定要适量不能过多)进行翻炒2分钟即可起锅
9又香又辣的美味螺丝出锅了
小技巧
一定要达到10分钟以上,保证能杀死一些寄生虫之类的东西,要注意食品安全