原料
牛肉: 200克, 洋葱: 一个, 生抽: 两小勺, 蚝油: 一小勺, 料酒: 一小勺, 淀粉: 半小勺, 黑胡椒碎: 适量, 黑胡椒酱: 一小勺, 盐: , 橄榄油: , 黄瓜: 半根, 生菜: 一小把, 小卷饼: , 海天黄豆酱:
步骤
1牛肉冲洗之后擦干表面水分,切成小条。 意超卖的牛肉有两种,一种颜色深一种颜色浅些,似乎浅色的是小牛肉?不太知道具体区别,反正嫩就行。个人觉得小条会更有口感,也跟洋葱的形状更般配~
2两勺生抽,一勺蚝油,一勺料酒,半勺淀粉,再加黑胡椒碎拌匀。 如果有黑胡椒酱(李锦记什么的)加一勺肯定更好吃,我没有就没放。还有我用的现磨的所以是黑胡椒碎,个人觉得黑胡椒粉也是一个道理。
3洋葱切丝(不用太细)
4黄瓜切丝,生菜洗净之后用凉白开过一遍(如果讲究的话...)
5锅内倒入橄榄油,等油八九成热之后放入腌好的牛肉滑散。
6牛肉变色之后放入洋葱,再加适量盐,翻炒至出香味,洋葱变软。
7起锅装盘!
8小卷饼用平底锅加热;再来个小碟子挖一勺海天黄豆酱。 我是在超市买的这种现成的饼,就是kebab的mini版,很好吃。如果自己做的话那是更好的哈哈,就是春饼一样的做法。不过反而觉得稍微厚一点超级香。还有海天黄豆酱最近是太爱了!炒饭,炒粉,炒面什么的起锅之前放一小勺特别提味。这次用来配黄瓜丝,超好吃!
9来个全家福!
10终于到了最激动人心的时刻了! 拿一个热热的饼,一大夹黑椒牛柳,一大夹黄瓜丝,三四片生菜,再来一丢丢黄豆酱,卷!起!来!
11一口咬下去!超!级!满!足!啊!哈!哈!哈! 馋了没!好吃的卷饼快做起来吧~~~真的超级香啊得到了室友的大好评!
小技巧
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