原料
牛柳: 250克， 洋葱: 半个， 青红椒: 各一个， 淀粉: 1/2茶匙， 蛋清: 1个， 盐: 1/2略少， 生抽: 1/2茶匙， 黑胡椒碎: 10克， 葱: 5克， 姜: 5克， 蒜: 5克， 植物油: 2汤匙
步骤
1青红椒洗干净备用，牛柳洗净备用
2青红椒和洋葱切滚刀，葱姜蒜剁成碎末，牛柳切片后用蛋清和淀粉腌上
3炒锅中倒入植物油，油热至6成时，下葱蒜姜碎翻炒出香味
4下腌好的牛柳片翻炒至变色后盛出
5锅中另倒少许油，下洋葱和青红椒翻炒一分钟左右
6再将刚才炒变色的牛柳下锅，加入黑胡椒碎、盐和生抽，一起翻炒2分钟左右即可
