原料
中筋面粉: 200克， 玉米油: 60克， 水: ， 低筋面粉: 180克， 玉米油: 90克， 绿豆: 500克， 植物油: 200ml， 白糖: 100克， 生抽: 90ml， 鸡精少许: ， 瘦肉: 250克（切小粒）， 八角: ， 桂皮: ， 姜片: ， 生抽: ， 料酒: ， 糖: ， 味精:
步骤
1绿豆提前泡一天，泡开后，搓去表皮
2将绿豆入锅，加适量的水，煮开二十分钟后关火，放凉后，倒入搅拌机，加少量煮豆的水，打成绿豆泥
3烧热炒锅，入油，将绿豆泥倒入，水分将干时，倒入白糖和重制，炒至干挺即可
4卤肉馅做法：瘦肉入锅炒香，加适量生抽、料酒，糖及香料包、姜片，加水盖过表面，烧开后转小火，熬至肉酥时勾芡，加少量鸡精出锅
5水油皮材料混合均匀，揉成光滑的面团
6油酥材料混合成团
7油皮油酥各分成20个小份，搓圆
8咸豆蓉包入卤肉馅，搓圆
9一个油皮包进一个油酥，擀成牛舌状，卷成筒状，再擀开后，折三折，擀成一块面皮即可。（和一般酥皮点心的做法一样）
10面皮包入馅料成包子状，收口朝下排入烤盘
11表面刷上蛋液，撒少许芝麻。入预热180度的烤箱中层，20~25分钟（中间补刷一次蛋液）
小技巧
1、可以买脱皮绿豆，不过我一般都自己泡，因为豆皮也是好东东啊，所以绿豆皮我一般不会全去干净，留一小部分，既保证了口感，又保证了营养。 2、面团材料中的植物油可以改成猪油、黄油或酥油
