原料
芋头: 500g， 面粉: 50g， 生粉: 10g， 胡椒: 30粒， 盐: 一勺， 鸡精或味精: 半勺， 蒜头（香葱）: 3瓣(少许)， 植物油: 煎饼用的， 清水: 少许
步骤
1取500g大芋头去皮刨成丝，建议带一次性手套工作，免得手痒。
2蒜头切细末
3胡椒碾碎，我用的是白胡椒
4把胡椒粉，蒜末，盐，生粉面粉全放进芋头丝里，清水少于搅拌均匀
5锅烧热，放入植物油（油多饼更脆），把芋头丝摊开，薄薄一层开始煎。
6待两面都成金黄色后，出锅
小技巧
1，清理芋头的时候记得带手套，没有手套也得用塑料袋拿芋头。万一不小心接触到芋头了皮肤痒了，可以用热水泡下，可以减缓病情。 2，最好是用不粘锅，容易煎些。 3，不要经常的翻芋头，我都是翻一次就出锅了。
