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原料
新鲜大蒜: 六斤, 米醋: 四斤, 白糖: 四斤, 红糖: 200克, 盐: 两小勺
步骤
1大蒜剥好皮,用清水浸泡一夜去除大蒜辛辣味,晾干备用
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2准备好的瓶子用开水烫好晾干,我没照空瓶子的照片
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3把醋糖盐放一起烧开两分钟左右关火,放置完全凉透
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4把大蒜装瓶子里,倒入晾透的醋汁,密封瓶盖,放阴凉干燥处,能储存很久长达两年
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小技巧
糖和盐主要是提味的,不能太甜也不能太咸,你可以熬好尝一下,感觉太浓可以加些白开水,记住一定要是凉透的白开水啊,因为要长时间保存,消毒工作一定要做好啊,这个汁子保存的好可以反复使用哦?