原料
酸奶: 160g， 无味色拉油: 80g， 鸡蛋: 50g， 糖: 60g， 低筋面粉: 200g， 无铅泡打粉: 12g， 蔓越莓: 40g
步骤
1把食材按重称好 。面粉过筛！！！
2一次将所有的液体混合:糖+油+鸡蛋+酸奶。混合至完全不会水油分离，呈厚重的液体待用。
3倒入蔓越莓和筛过的面粉，迅速切拌。一定要迅速哈！！！
4迅速分装至模具中，7分满即可入烤箱180---190度，中层，20分钟。
5用牙签戳一下拔出来看一下，如果牙签干净无粘连就是熟了，反之，再加烤几分钟。
小技巧
1.从面粉倒入液体中切拌，不要超过2分钟，不然会影响麦芬“长个”。有一点粉粉没拌匀，没有关系，在烤制的过程中粉粉会吸收液体，不会出现干粉的状态！ 2.一定要切拌，千万不要划圈拌。要不面粉会“出筋”，口感就不松软喽！ 3.一定要把所有的液体都混合均匀，千万不要出现水油分离的情况。 4.要麦芬快速“长高”一定要用高温，可以试试先190度15分钟，再转180度5分钟。
