原料
洋葱: 半个， 牛绞肉: 200克， 红酒: 75毫升， 橄榄油: 适量， A面包糠: 半杯， A牛奶: 2汤匙， A蛋黄: 1个， A盐: 少许， A黑胡椒: 少许， A肉豆蔻: 少许， B亨氏番茄沙司: 75毫升， B高洛粗芥末粒: 1汤勺， B李派林辣酱油: 75毫升
步骤
1大体准备材料。
21/4洋葱切碎，锅中加入黄油，炒10分钟。A的面包糠和牛奶混合，放置一旁。
3将A放入牛绞肉中，用手抓出粘性。炒过的洋葱碎和生洋葱碎混合加入肉中，覆上保鲜膜，放入冰箱冷藏20分钟。
4将肉分为两份，用手上下抛送排出空气。在案板上用刀修整成椭圆形。
5平底锅烧热放橄榄油，放入肉饼，大火煎一面变色，翻面，盖锅盖小火煎3分钟。
6用厨房用纸吸去多余油脂，开大火，加入红酒，盖锅盖煮开后关火，过程大约1分钟。之后将肉饼取出。
7步骤6的平底锅中加入B，稍微煮沸后，浇到肉饼上。
