原料
乌梅: 15g， 山楂: 12g， 玫瑰茄: 7g， 甘草: 1g， 桂花: 5g， 冰糖: 适量
步骤
1除桂花和冰糖外，各种原料称重混合。
2混合后的原料洗净后，放水中浸泡一小时；将泡好的原料倒入锅中，加1升清水；大火煮开再转小火煮20分钟后。
3放桂花后再煮10分钟后，将汤水篦入碗中。
4锅中原料重新加清水500毫升，炖煮20分钟，期间放冰糖；将两次所熬汤水混合。
5熬好的酸梅汤冷却后，放入冰箱冰镇两小时即可。
小技巧
1.除冰糖外的所有食材，中医店有售。 2.熬制酸梅汤忌用铁锅。 3.儿童不宜多喝酸梅汤。
