原料
干黄酱: 1/2袋， 五花肉: 250克， 姜: 3片， 葱: 一小撮， 蒜: 4瓣， 糖: 1/4茶勺， 芝麻香油: 1茶勺， 酱油: 大量， 蚝油: 多半茶勺， 盐: 适量
步骤
11/2袋黄酱放在大碗里用酱油泄开
2泄开的黄酱稀糊糊状就好了，刚在一旁待用
3五花肉切小丁，最好用半肥半瘦的，太瘦的不香
4姜切碎末，油锅热先把姜末放进去煸炒，炒到微微泛黄
5放入肉丁，中火煸炒，炒到断生的时候加入葱末
6继续骗炒，煸出五花肉里的大部分肥油，等到油脂煸到微微发黄地步就好
7这样是我煸炒的肉
8倒进去泄开的黄酱，晚上还会有残留，不要浪费用热水把碗底的黄酱涮涮倒进炸酱锅里，没啥的哈，但是一定要用热水，用凉水肉就不香了！切记！
9煸炸一会儿之后放入蚝油、白糖、盐，继续煸炸..
10待炸酱水分少了，用铲子铲起来不是很稀的状态放入蒜末，和均匀，最后倒入一茶勺香油，翻拌均匀，1分钟后出锅
11最后撒上一小撮葱花搅拌匀，大功告成。
小技巧
热锅凉油，油热后开始做，从始至终中火，不要火太大
