原料
猪里脊肉: ， 马铃薯淀粉: ， 胡萝卜: ， 香菜: ， 葱: ， 姜蒜: ， 生抽: ， 白糖: ， 白醋: ， 白胡椒粉: ， 黄酒: ， 玉米油: ， 牛肉粉: ， 盐:
步骤
1猪里脊肉切成两到三厘米的厚片
2加入黄酒和白胡椒粉腌制十分钟。
3胡萝卜葱姜切丝，香菜切段，大蒜切片儿。
4然后开始调汁，一汤匙白醋，一汤匙白糖，加生抽搅匀，然后加入盐，牛肉粉和少许的淀粉调匀。
5然后碗中放入马铃薯淀粉加水和成糊，糊的粘稠度以沾肉片上不滴落为佳，然后加入一小匙的玉米油，搅匀后倒入肉片中用手轻轻的抓匀。
6锅中油六成热加入肉片开炸，全程用中火， 六成熟后捞出，开大火油热后进行复炸，表皮金黄酥脆捞出控油。
7锅中留少许的底油炒葱姜蒜，炒香后倒入调好的料汁，料汁变得浓稠后下入炸好的肉
8翻炒均匀，撒上香菜段出锅即可。
