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原料
杏仁粉: 120g, 鸡蛋: 1只, 蜂蜜: 10g-20g, 香草精: 1/2tea spoon, 海盐: 1小撮
步骤
1准备材料,杏仁粉我用的是美国扁桃杏仁粉。
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2杏仁粉不用过筛,放入鸡蛋、蜂蜜、海盐、香草精。
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3搅拌到无干粉状态。
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4分成10g左右的一份
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5用手随意压扁。这时想要在顶部放杏仁碎或者各种装饰的可以放起来了
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6170度烤20分钟,至饼干周边上焦黄色。(时间和温度还是请根据自家烤箱情况来做适当调节。)
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7出炉放凉冷却,再配上水果和茶!
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小技巧
这款饼干因为没放面粉,所以口感上不会很好,不酥脆,追求口感的话可以自己适当调节增加低粉和黄油。 压饼的时候建议中间压的稍扁一点,烤好会脆点,不然太厚里面也不容易烤好。