五香卤大排 0

原料

姜片: 半块, 料酒: 两勺, 生抽: 两勺, 生淀粉: 适量, 老卤汁:

步骤

1猪大排,清洗干净,用厨房用纸吸干水分!

2用刀背敲击大排,使肉质松散!卤出来会入味一点!

3用姜片,料酒两勺,生抽两勺腌渍大排静置二十分钟!

4把腌渍好的大排两面均匀抹上淀粉!

5平底锅里放少量植物油,油热后把大排放入锅里煎!

6两面稍微煎黄即可拿出!

7待卤汁烧开后,把大排放进去大火煮五分钟后关小火慢慢卤制上色!直至大排软!

8完美出锅!

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