原料
鸡蛋: 5个， 鹌鹑蛋: 20个， 啤酒: 1听， 老抽: ， 盐: ， 八角: ， 桂皮: ， 小茴香: ， 甘草: ， 草果:
步骤
1将鸡蛋、鹌蛋冷水下锅，锅中的水没过鸡蛋，再加入适量的盐
2将八角、桂皮、小茴香、陈皮、甘草、豆蔻、草果放入调料盒中，放入锅中
3煮开后1分钟，捞出鸡蛋和鹌鹑蛋，敲破蛋皮，再放回锅中
4倒入啤酒，加入适量的老抽、盐，再煮5分钟，关火
小技巧
泡上一定的时间，味道更佳。 首先是煮蛋，讲究要冷水下锅，稍微放点盐，是为了防止鸡蛋在煮的过程中开裂，煮开1分钟后，将蛋捞出，敲破蛋壳后放回锅中。 其次是啤酒，加入啤酒后再煮5分钟即可关火，啤酒浓郁的醇香味溶入到了鸡蛋里，再泡上半个小时以上即可上桌了。
