原料
原材料鱿鱼………100克虾仁………100克鱼肉………100克面团………500克调味料盐…………4克味精………4克糖…………6克麻油………3克胡椒粉……少许生油………少许
步骤
1、将三种原材料均洗净，剁成泥状； 2、剁好的原材料内加入所有调味料一起拌匀成馅； 3、取一饺子皮，内放20克的馅； 4、将面皮对折，封口处捏紧；再将面皮边缘捏成螺旋形。 小贴士 煮饺子的诀窍：“敞锅煮皮，盖锅煮馅”，敞开锅煮，水温只能接近100℃，由于水的沸腾作用，饺子不停地转动，皮熟得均匀，不易破裂。皮熟后，再盖上锅盖，温度上升，馅易熟透。 特别提示 原材料要打至有弹性，才爽口。 更多饺子做法>>
