椒盐茄丁 0

原料

茄子: , 面粉: , 面包糠: , 辣椒: , 花椒:

步骤

1茄子洗净后擦干水分,切小丁;面粉和水调成稀糊,拌入茄丁(面糊不用挂得太厚~)

2面包糠和盐混合,将茄丁沾上面包糠

3油锅烧热后,用中小火炸茄丁,炸至面糊变色后捞出沥油

4锅中留底油,煸香花椒和辣椒段后倒入炸好的茄丁,大火翻炒几下,调味出锅

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