原料
盐: 9克， T55: 475克， 水: 325克， 鲁邦种1:1粉水: 50克， 速酵: 1克， 亚麻籽熟芝麻: 50克 另外用60-70克水浸泡半小时， 蔓越莓切碎: 一大把
步骤
1水，面粉，鲁邦种（全部是冷藏温度）混合成团，冷藏半小时
2亚麻籽，熟芝麻加水浸泡半小时，摸上去要是湿漉漉的
3揉至8分左右加入亚麻籽芝麻和蔓越莓，再轻轻揉匀
4室温发酵半小时后折叠一次，入冷藏15小时以上
5取出面团，回温到16度以上就可以整形了
6烤箱连石板预热最高温度1小时，放包进去盖个金属盆子，盆子要够大不能阻碍包包的生长。250度烤15分钟
715分钟后取出盆子，转220度继续烤25分钟左右
8配方里的分量我分割成2只包烤的，一只2发另一只依然放冷藏，晚点取出，记得留足第一只2发烤焙和再次预热石板（大约20分钟）的时间
9这是第二只，2发时间短于第一只，张力更强更挺立，截面的高度明显高于第一只巴特肚皮处的扩张就略逊了耶
