原料
自发面粉: 2杯, 泡打粉: 1茶匙, 盐: 1茶匙, 黄油: 1/2杯, 糖粉: 1/2杯, 葡萄干: 1/2杯, 肉豆蔻: 1/4茶匙, 甜胡椒粉: 1/8茶匙, 肉桂粉: 1/8茶匙, 鸡蛋: 1个, 牛奶: 2~4汤匙
步骤
1把面粉、泡打粉和盐混合后,加入黄油,直至混合物看起来像面包屑一样
2加入糖、葡萄干和香料混合
3加入鸡蛋和足够的牛奶,形成柔软但不粘的面团,因为面粉的吸水程度不一样,所以建议从2汤匙牛奶加起,揉好的面团应该像馅饼的皮面,不然最后你可不想让你的威尔士蛋糕变硬!
4切成你想要的形状
5用中火加热锅,融化适量黄油后加入威尔士蛋糕
6中小火煎3-4分钟,直到煎至两面成金黄色即可
小技巧
如果没有买到自发面粉,可以用2杯中筋粉+2茶匙酵母粉即可