原料
南瓜: 适量， 豆沙: 适量， 面粉: 500克， 酵母: 5克
步骤
1南瓜去皮切块，上锅蒸至软烂。
2把南瓜快放入盆中，用勺子将南瓜压成泥。一开始最好不要放太多，以免太湿，导致面粉要不断增加。
3倒入面粉和酵母搅拌，揉成不粘手光滑面团。
4发酵至1.5倍大。
5取出面团，排出空气。如果觉的粘手可以加入面粉再揉。
6包入豆沙馅。
7包好放入蒸锅，下面坐水，盖上盖子再醒发20分钟。
8开火蒸15分钟，关火焖5分钟。
9豆沙不够了，剩下的是无馅的，南瓜清香对不嗜甜的我来说更好吃。
小技巧
天冷发酵，可以把面团盖保鲜膜，隔水放锅里，开火水烧微热焖著发酵。水温不要太高，小心烫死酵母。
