原料
乌梅: 20颗， 干山楂: 25g， 百合: 10g， 甘草: 8g， 陈皮: 10g， 水: 3000ml， 冰糖: 70g(可根据个人口感添加)， 蜂蜜: 适量(可不加)
步骤
1乌梅20颗
2山楂25g
3百合10g
4甘草8g
5陈皮10g
6将上述材料加水浸泡5分钟后洗净。倒入锅中。
7往锅里加入2000ml的水，大火煮沸，然后小火煮1小时。之后加入冰糖50g，再小火煮30分钟，待糖全部融化，熄火。。
8将煮好的液体倒出，在剩余的?中加入1000ml的水，大火煮沸，小火煮1小时，之后加入20g冰糖，小火煮半小时后熄火。将煮好的液体倒入之前的液体中混合。
9如果感觉口感很酸无法接受，冷却至温热，加入6勺蜂蜜，充分搅拌，冷却至常温，放入冰冷藏即可。
10分装，完成。
小技巧
1.一定要买正规药店的制乌梅和山梅干，不能买果脯型的。 2.煮制的器皿选择。最好用陶瓷器皿，实在不行用好的不锈钢锅。不能用铁锅、铝锅或铜锅，以免酸与金属起化学反应。 3.冰糖可根据自口味添加。 4.如果肠胃不好，尽量不加蜂蜜也不要冷藏。 5.如果不注意以上1和2，煮出的酸梅汤可能是绿色的。
