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原料
乌梅: 30颗, 山楂: 11g, 陈皮: 10g, 玫瑰茄(洛神花): 6g, 桑葚干: 3g, 甘草: 3g, 干薄荷叶: 1g, 干桂花: 一小撮, 水: 4400ml, 冰糖: 200g
步骤
1所有材料,听说薄荷叶、山楂、甘草孕妇是都不能吃的,所以如果有宝宝的准妈妈参考了一定请慎重添加。
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2把除干桂花、冰糖的所有材料洗干净装袋(我有这个袋子所以装了,没有煮过以后过滤也可以滴)
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3把材料包浸泡一小时后加2200ml 水进锅煮,听说酸梅汤最好用砂锅煮,可是我忒懒,不想拿总也不用的砂锅(从买来就没用,一直保持十成新?)出来,所以用的不锈钢锅。
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4大火煮开,换小火煮半小时
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5煮好倒入容器里
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6把材料包重新放回锅中加2200ml继续煮,煮开加冰糖
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7与第一遍煮好的倒在一起,趁热加干桂花,晾凉后放冰箱就好了
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小技巧
前面步骤是按酸梅汤材料包的说明写的,只是后面重新在煮一遍是我自己添加的,水和冰糖量也是加倍的,因为第一次按说明操作后觉得有点浓了,并且材料包煮一次扔掉我觉得实在浪费,所以才有了后面两个步骤,如果觉得这样太淡可以省略。那水和糖的量要酌情减少。糖的量可以根据个人喜好添加或减少,对了甘草原材料包是翻倍的,我嫌弃味道太大所以擅自减半了……