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原料
虾: 200克, 葱: 1根, 蒜瓣: 5粒, 植物油: 1勺, 生抽: 2勺, 醋: 半勺, 白砂糖: 适量, 锡纸: 4张, 烤架: 1个, 砂锅: 1只
步骤
1虾剪须破背清洗干净,沥干水分备用
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2葱切末
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3蒜切末,放一边备用
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4拿一个小碗,把蒜末,植物油,生抽,醋,白砂糖倒入碗中调汁
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5晾晒干透的砂锅(这里我用的坤博砂锅,不要用普通的砂锅制作)
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6砂锅里用锡纸铺底(以免汁水滴到锅底不好清洗)
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7放入烤架
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83张锡纸交叉铺到烤架上,虾放锡纸上依次摆好
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9调好的汁均匀的淋在虾上面
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10端上灶台点火,中火5分钟转小火15分钟
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11熄火,开盖撒上葱末
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12把锡纸整个取出,盘子都可以不用了
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小技巧
1.虾破背是为了更好的入味 2.最后取出的时候注意防烫