原料
鲜猪肉沫: 200g, 香菇: 6朵, 芋头: 2个, 姜: 适量, 葱: 适量, 甜酒酿: 一小勺, 嫩豆腐: 适量, 酱油: 适量, 食用油: 适量, 水: 适量, 耗油: 一小勺, 胡椒粉: 适量
步骤
1拍照时漏了一些材料,不过不用担心,会用到的东西我都写进了(用料表),然后香菇去蒂灼一下,芋头煮熟了剥皮后切大块备用
2把除了香菇以外的材料混在一起,顺时针拌匀,豆腐不要弄太小了,芋头也是,要吃的时候能吃到一块一块的豆腐和芋头才美味!
3大概就是这样子,这个程度……为什么配料表上面很多都是适量呢,因为亲要根据自己的口味来决定家多加少
4把灼好的去蒂香菇翻面儿均匀的放在珐琅铸铁锅里备用……同时开始预热北鼎烤箱,我用的是立体风模式185度/40分钟
5圆子稍微捏紧实一点,太松松散散的口感不好
6胡萝卜就压模搞得美美哒!
7贴在丸子上
8我185度烤了30分钟,嫩嫩的
9出锅后就是这样,然后上面浇一点稀释过的耗油
10用了黄桃摆盘,解腻! 又嫩又多汁,软滑,特别鲜美!
11香菇的作用不仅仅是好看,还能提鲜,而且香菇含大量水分,帮助丸子保湿
12用颜值爆棚的北鼎,烤色香味满满的美食!
小技巧
我用的珐琅铸铁锅,如果你们也是,记得锅也得预热,北鼎烤箱预热保温半小时,贴心棒棒哒! 作为一个吸猫患者兼北鼎的忠粉,对北鼎的猫咪围裙套装简直是0抵抗力,呜呜呜~老实说,很想要! 用料表里面的油,如果你的鲜肉沫比较肥,就不用添加了 用料表里面的水,如果你的鲜肉沫拌匀以后不干,那么也不用添加,按照自己的口味需求添加