原料
鱼头: ， 豆腐: ， 平菇: ， 西红柿: ， 生姜: ， 葱: ， 食用油: ， 料酒: 适量， 盐:
步骤
1先煎鱼头，两面煎一下，再放生姜和大葱段，沿着锅边往里倒适量料酒，然后再放足够量的开水进去盖上盖子煮，煮一两分钟汤汁就变奶白，这时候可以加适量食盐调味，
2准备一个炖锅，锅底放上平菇和豆腐块
3把鱼汤倒进去
4再放上一些西红柿一块煮，
5煮上三五分钟等西红柿煮软后就可以吃了，（这里要不要放各种精随便啦，看个人喜好，我炖鱼汤是不放鸡精味精的，只要炖的好就够鲜美了?） ?我们在家喜欢这样边煮边吃，如果不喜欢或者不需要这样边煮边吃的话，可以在鱼汤煮开后就直接把豆腐，西红柿和平菇下在锅里一块煮个五六分钟盛碗里吃就行了，
6可以先来一碗汤，特别鲜美
7美味～
