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原料
梅干菜: 克, 水: 克, 面粉: 克, 酱油: 勺, 糖: 克, 盐: 克, 香油: 勺, 老抽: 勺, 白糖: 克, 酵母: 克, 生抽: 勺, 五花肉: 克
步骤
1梅干菜泡发半小时,然后洗净待用
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2酵母用温水化开活到面里,面团揉匀醒发半小时
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3家里没有猪肉了拿鸡胸肉代替,有猪肉最好用猪肉会更香,把肉切成丁,也可绞成肉馅
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4加一勺料酒
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5两勺生抽
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6加一勺老抽和少量盐
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7两勺糖
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8油烧热加花椒大料,变颜色捞出
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9先放肉,炒至变色放入霉干菜,待汤汁收干关火
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10面发至两倍大拿出揉匀,分成多个剂子
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11大小随意,蒸25分钟关火
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