原料
肉鸡: 1只， 洋葱（紫、中号）: ， 土豆（中号）: ， 胡萝卜: ， 草菇: ， 辣椒: ， 蒜瓣: ， 黑胡椒粒: ， 橄榄油: 10ml， 生抽: 10ml， 蚝油: 5ml， 老抽: 5ml， 草果: 1个， 桂皮: 1个， 蜂蜜: 少许， 百里香: ， 干香葱: ， 料酒: 15ml， 干辣椒:
步骤
1胡萝卜，土豆切小块儿。洋葱切大块儿，分成片。辣椒，切小段儿。（土豆可以泡泡水，去除表面多余淀粉）
2把整只鸡处理干净，除掉鸡头鸡屁股，洗净内腔。用牙签在鸡皮上多戳洞洞，容易腌制入味er
3把处理好的整鸡放入密食袋，倒入料酒，蚝油，生抽，老抽，草果，桂皮，百里香。 蒜瓣取一部分，用刀拍扁，一同放入袋子里。
4把袋子封死，进行充分的全身按摩，感觉鸡皮有点儿上色，即可停止。 好饭不怕晚！放入冰箱腌制1天！为了热胀冷缩，充分入味儿，请耐心等待他们之间的融合和化学反应吧……
51天后。预热烤箱200度，把腌制好的鸡肉放在铺好锡纸的烤盘上。烤盘放在中下层，火力2颗火先烤制20分钟。然后调温至180度，较低温度烤制40-50分钟，（由于烤箱自身配置不同注意观察）烤制过程中可以帮鸡翻身2次。烤到20分钟时，把蔬菜全部倒入烤盘，鸡肉的汤汁会和蔬菜相遇！撒上干香葱，黑胡椒，再给鸡批刷上一点儿蜂蜜和橄榄油！继续烤制...
6用叉子戳戳，表皮酥脆。动动鸡腿，我烤的已经到了容易脱骨的状态，皮确焦酥哦。如果烤制时火力过大，皮会变黑，可以盖上一层锡纸烤！！ 结束啦，皮脆肉嫩，色增光亮的烤鸡隆重上桌。待到赏花烂漫时，食客桌上笑…………
小技巧
再好吃的肉，也要荤素搭配，保证吃货们龙体安康，凤体婀娜！！
