原料
卡仕达酱: ， 蛋黄一个: ， 高粉15g: ， 白砂糖10g: ， 牛奶（低脂）65g: ， 主面团: ， 高筋面粉: 250g， 干酵母: 4g， 牛奶（低脂）: 125g， 白砂糖: 30g， 盐: 2g， 脱脂奶粉: 20g， 黄油: 23g
步骤
1把卡仕达酱的配料放入小奶锅中，用打蛋器充分拌匀。开小火，边煮变搅拌。直到变成糊状后离火。 取出在表面紧贴一张保鲜膜，放凉后冷藏备用。只完全冷却才可以使用。
2把高粉和干酵母混合，再加入牛奶搅拌依次放入糖、盐，后油法，所有材料处黄油外，混合揉至扩展阶段后加黄油，揉至完全阶段。切一小块面团。慢慢扯开检查。 可以拉成大片的薄膜，破口处呈光滑状
3揉好的面团放在盆中。盖保鲜膜。夏天室温发酵至两倍大
4发酵好称出总重量后，分三份，滚圆松弛15分钟。
5擀掉大气泡，擀卷一次松弛10分钟
6再次擀卷后放入土司盒 放温度在38度左右的地方二次发酵。我一般放烤箱里发酵，在烤箱中放杯水保持湿度。
7约8分满时放入预热好180度的烤箱，35分钟左右（这次爆发力十足 涨到九分了）
8很能涨的
9含水量大的方子 这次孔洞控制稍微控制得差了点
小技巧
1 卡仕达酱建议提前一晚做好，冷藏一夜效果更佳 2 方子的含水量很好 新手开始揉面会有醉生梦死的赶脚，揉着揉着就好了
