原料
肉松: 100克， 低筋面粉: 100克， 鸡蛋: 6个， 色拉油: 40克， 牛奶: 120克， 白砂糖: 80克， 盐: 2克， 白醋或者柠檬汁: 几滴
步骤
1准备材料，蛋白蛋黄分开。
2蛋黄加牛奶，油，盐，5分之1的糖拌匀。面粉过筛，加肉松，再拌匀。
3刮刀上下拌匀，无颗粒状。不能转圈哦。
4蛋白加白醋或柠檬汁，糖分三次加打发。呈倒钩即可。
5蛋白分三次加入面糊。每次都要拌匀。
6面糊拌匀后，高处落下震出大气泡。磨具倒满。刮刀刮平。如有大气泡用牙签戳破。
7烤箱170°预热10分钟。上烤箱170°烤30分钟。每个烤箱都有它的脾气。摸准自家烤箱的脾气哦。牙签戳一戳。牙签上沾有面糊就说明没烤好。
8蛋糕出炉要倒扣哦。不然要回缩的。
9都能拔丝了。????
