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原料
粉丝: 2把, 蒜蓉: 几小颗, 酱油: 适量, 耗油: 适量
步骤
1热水泡软粉丝
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2泡粉丝同时切蒜蓉
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3粉丝软后放进冷水里面过一下
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4热锅冷油,多放点油,粉丝吸油,放蒜末,出蒜香放粉丝,筷子炒散,火不能太大,容易焦,当然你手比较快的话或者量比较多大火应该也问题不大
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5最后放酱油和耗油,视口味放,筷子搅拌一下,分2次放入适量冷水,要水被吸收了再下下一次水。最后水干了粉丝也差不多好了,我做的量少,所以没盖盖子,如果量多怕不熟可以加水后盖一下。
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小技巧
这次拍照是第2次做的,就用了一捆粉丝,因为第一次怕失败已经吃了了一捆,没想到成功了,就拍了过程。所以感觉就是油要多,粉丝必须过冷河。