原料
糯米: 克1000g， 油（花生油）: 适量， 盐: 适量， 花椒: 适量
步骤
1糯米提前泡发好（12个小时以上）。
2泡发好的糯米洗净放蒸格里，用筷子扎点小孔，以便蒸汽流通。
3大火烧开转中火蒸半个小时。
4蒸熟后倒近干净的盆里。
5然后就是最重要环节了那就是打糍粑！我是拿擀面杖打的，如果有条件最好拿对窝打。
6打好的糍粑要趁热放模具里定型，我没有模具就拿钢盘代替吧！记得钢盘里一定要刷油哦！免得粘。我用的是花生油。
7装好了放通风处凉起。风凉定型了就可以下锅煎或炸了。我做了两个口味，咸味就是把糯米蒸熟后加盐一起打，打好了放点花椒在里拌匀，然后装盘定型。淡味的糯米打完就直接装盘定型，吃得时候可以放糖。
8糍粑做好了，开始吃了！
小技巧
糍粑好吃就是难得打。喜欢的朋友可以尝试自己做，不在乎吃多少，主要是很享受这个过程。
