彩丁鸭蛋面 0

原料

面粉: 200克, 鸭蛋: 2个, 胡萝卜: 1根, 番茄: 1个, 土豆: 1个, 黑木耳,豆干,香菇,猪肉,盐: 适量, 葱: 少许

步骤

1食材准备

2鸭蛋加少许盐打散,倒入面粉拌匀,揉成光滑的面团。然后盖上湿布或保鲜膜静置1小时。

3用擀面杖擀成大面皮。

4在面皮表面洒一些面粉,卷起来

5按个人喜好,切出不同粗度的面条。

6食材切丁

7起油锅,爆香蒜末

8依次放入肉丁、胡萝卜丁、土豆丁、黑木耳碎、香菇丁、豆干丁翻炒出香味,再倒入番茄丁炒出汁,加生抽、料酒调味, 倒适量水煮开,转小火慢炖至土豆酥软。

9另起一锅,把面条放入滚水里,煮至浮起。

10捞出过凉水

11送入已经炖出鲜味的汤锅里,煮大约7~8分钟。最后酌情调味。

12香喷喷

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