原料
青红尖椒、干辣椒、: ， 姜、花椒、八角、: ， 大葱、年糕、咸虾: ， 料酒、盐、生抽、油:
步骤
1将所有需要的材料如图准备好。虾控干水分或者用厨房纸擦干，不然炸的时候回溅油。
2热锅热油（油温要高），放入虾炸到表面酥脆就捞出，（如果虾没控干水分，就用锅盖挡一下），锅中留适量的油，放入红尖椒、干辣椒、姜、花椒、八角、大葱翻炒到所有香料都变微焦为止，放入年糕并加少量盐翻炒均匀，待年糕炒到表面微焦的时候放入虾，加适量的生抽、盐混合均匀，在起锅之前放入青尖椒混合即可。
3成品
4成品
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小技巧
1、 炸虾的时候要全程大火，油温高，这样虾壳才会快速的酥脆。一定千万要小心别被油溅到。 2、 不能吃辣的，就不要加青红尖椒，用芹菜配色即可。 QQ群1: 438996620 QQ群2: 234018580 微信群：694755640 ‘暗号美食’ 微信公众号：VSY233
