消化饼干: 50克, 黄油: 20克, 鱼胶粉: 5克, 水: 20毫升, 绢豆腐: 250克, 奶油芝士: 200克, 砂糖: 5勺, 柠檬汁: 1/4个, 牛奶: 50毫升
1把消化饼干放进保鲜袋,用擀面杖压碎。
220g黄油(微波炉转30秒)呈液体后加入饼干碎,调匀后入磨压实。
3豆腐用保鲜膜盖住入微波炉3分钟后倒出多余水分。
4200g奶油芝士(微波炉转2分钟)呈液体后+糖+豆腐+鱼胶+柠檬汁+牛奶,调匀。
5过滤杂质后入模,冷藏3小时。