原料
冬瓜: 580g， 红椒: 20g， 大蒜籽（2颗）: 5g， 生抽: 少许， 老抽: 少许， 食用油: 少许
步骤
1讲冬瓜切成4*4厘米的方块，在冬瓜表面开格子状的十字花刀，每刀切入冬瓜厚度的三分之一。
2将红椒切成0.5厘米厚的圆筒，将大蒜籽切薄片。
3在锅中倒入少许食用油，待油烧热后，将大蒜籽和红椒放入爆香。
4将红椒和大蒜籽爆香后加入冬瓜块，翻炒均匀后加入一勺生抽继续翻炒。待冬瓜开始维维透明时加入少许酱油和小半碗食用水，并将冬瓜开花刀面朝下闷煮。
5待冬瓜闷煮至筷子可以轻松插入时出锅。
小技巧
1.因为生抽和酱油有一定咸度，所以没有再加入盐，如果喜欢吃咸口的可以再加入适量盐提高咸度。 2.如果喜欢吃香葱可以在出锅前加入少许小葱段翻炒几下再出锅。
