原料
中筋面粉: 400g， 胡萝卜: 250g， 酵母: 6g， 糖: 60g， 橘子叶片: 若干
步骤
1将胡萝卜切片蒸熟，滤干水分，用料理机打成泥状
2把胡萝卜泥与中筋面粉，酵母，糖混合均匀，揉成光滑面团。
3烤箱调至35摄氏度，下层放两碗冒热气的水，大约一个半小时，待混合面团发酵至1.5倍大。
4操作台上撒一些干面粉，取出面团揉匀排气，分成大约35g一个大小的剂子。
5将剂子搓圆，放置一旁醒发20分钟。
6用毛巾包裹住圆剂子压出橘子的凹凸表皮，顶部中心用筷子压出橘子蒂坑，坑周围用牙签压出褶子。
7微调整好橘子面团，锅内加凉水，即刻上锅蒸大约十五分钟。
8待蒸熟后，出锅，安插好橘子叶片。
9一篮高格逼橘子馒头便出炉啦，像不像？
小技巧
1胡萝卜一定要选颜色艳丽的，越红越好，成功的关键所在。 2胡萝卜打成泥的时候不用加水，整个过程都不要加水，否则会导致馒头颜色浅不逼真。在面团不粘手的情况下，胡萝卜泥可以多加点。 3发酵要到位，醒发是有必要的，它是决定馒头松软的关键。 4压表皮的毛巾用凸起明显的、硬的、干的，压出来的表皮才维持的住。 5用牙签压褶子的时候注意力度，不要压断面筋，否则就像我这样了。
