原料
意面: 若干, 牛里脊: 若干, 洋葱: 若干, 青椒: 若干, 大蒜: 若干, 葱: 若干, 小鲜侣: 若干, 黑胡椒: 若干, 蚝油: 若干, 淀粉: 若干, 料酒: 若干, 黑胡椒酱: 若干, 酱油心生: 若干
步骤
1牛里脊切成条状
2加入一勺蚝油,一勺淀粉, 半勺料酒,少许小鲜侣和现磨黑胡椒碎, 拌匀放在一旁腌制约15分钟
3青椒和洋葱切丝, 葱切段,蒜压扁备用。
4锅中放大量的水,加入一大勺盐, 水烧开。
5水烧开后放入意面,煮至意面掐断后 面中留有一小点白芯的程度
6捞起,过凉水,沥干备用。
7锅里放少许油, 放入大蒜和洋葱丝煸香。
8放入腌制好的牛柳炒至变色
9放入青椒,再加入少许黑胡椒, 1勺黑胡椒酱,一勺酱油心生
10放入沥干的意面,炒匀。
11最后加入葱段,炒匀。
12起锅,上炒面~
小技巧
P.S 1.炒面时如果觉得面太干了,可以适当加一些煮面剩下的水; 2.意面沥干水后,可以喷一些油在面上,拌匀以免面互相粘连; 3.煮面时的水量一定要给够,不要中途加水;