原料
【香料 spice】: , 姜 ginger: 5片 pieces, 蒜 garlic: 5瓣 pieces, 大葱 leek: 1/3根, 白洋葱 onion: 1个, 泡菜 kimchi: 一些 few, 【酱料 sauce】: , 酱油/生抽 soy sauce: 4勺 spoons, 番茄酱 ketchup: 4勺 spoons, 白糖 sugar: 2勺 spoons, 韩式辣酱 Korean spicy paste: 2勺 spoons, 味淋 mirin: 2勺 spoons, 胡椒粉 black pepper: 少许 less, 辛拉面牛骨汤味 Zinn ramen beef bone soup flavor: 2包 packages, 【食材 ingredients】: , 年糕 rice cake: 一些, 胡萝卜 carrot: 一根, 西葫芦 courgettes: 两根, 海鲜/肥牛片 seafood/beef: 一些, 蟹柳 crab sticks: 一包, 豆腐 tofu: 一块
步骤
1大葱切成两段或三段,姜蒜白洋葱全部切片。 大火爆香刚刚切的香料,接着放泡菜快速炒出香味,转小火。
2拆开辛拉面的牛骨汤调味包倒入锅里,以及所有其他酱料和年糕,加烧开的水没过年糕,拌匀加盖煮至年糕软熟。 年糕偶尔要铲一下锅底防止粘锅。 不吃年糕的,水也不要加多,先加一点水,加食材后再决定要不要添水,这样比较好控制量。 (图片是没有年糕的锅,因为白菜熟了会出水,所以一开始图上的时候只放了1杯量的水)
3煮年糕的时候准备其他食材, 比如胡萝卜切片,西葫芦切片,解冻海鲜,蟹柳拆包装纸,豆腐切块,等等。
4等年糕煮好之后,按不容易煮熟的顺序估算时间差,先后放食材进锅里煮, 锅里不够水的话随时可以加烧开的水,不能干锅。
5所有食材快熟的时候放辛拉面,拉面快熟的时候敲个鸡蛋。 拍个照就可以开吃了~
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8最简易版:一般一个人吃又偷懒的时候, 酱料:两勺韩式辣酱、两勺酱油、一勺白糖、泡菜一些, 食材:面、鸡蛋、冰箱里有的菜或者肉, 做法:一锅烧开,像方便面一样,全熟就能吃了。
小技巧
- 所有【香料】和【酱料】都很重要,一定要放。 2. 食材的话,家里有什么放什么,喜欢吃什么放什么,但是注意不要一不小心煮太多吃不完浪费食物。 3. 其实可以加马苏里拉芝士,但是我一般配芝士排骨吃,所以锅里就不加芝士了。 4. 芝士排骨的话推介 MasterZHANG心想事成 创作的“韩式芝士排骨”菜谱。