原料
大米: 1/2杯， 清水: 适量＋3/4杯， 鸡蛋: 1枚， 橄榄菜: 1大匙
步骤
1鸡蛋如果是冷藏的请拿出来回温，当然如果不介意生鸡蛋也无所谓。
2大米用适量水淘洗干净，沥干加入3/4杯水浸泡20分钟＋
3干净的铁锅里倒入米和水，把米稍微铺平，中火烧到水开，转最小火焖煮（如果米多水多，请稍稍加大火候，稍稍）
4等到表面上看不见水，但米还没有完全干掉的时候，倾斜转动锅子，改变受热区域，使受热面积均匀
5等到水完全干了，饭也应当熟了，可以揭开锅盖尝一下，而后根据对锅巴的喜好和需要延长煮饭时间。
6熄火，打入鸡蛋，迅速搅拌均匀，利用米饭的温度烫熟鸡蛋，用锅铲铲一下，锅巴会比较容易松脱。加入橄榄菜拌匀即可出锅。
小技巧
1、杯子就是电饭煲附赠的量杯。 2、我用的小火是开关接近于12点方向所产生的，而不是一般意义上6点方向的，12点方向的火力微弱且受热面积较大，较平均。 3、米煮熟其实很快，如果煮的分量少，请全程看护。 4、不要用不粘锅！ 5、橄榄菜请根据自己的口味自行调节用量
