原料
虾米: 少许， 小干葱头: 2个， 南姜: 2大块， 蒜蓉: 少许， Lodeh酱: 1包， 黄姜粉: 1茶匙， 高汤: 1.5升， 油豆腐: 5块， 红萝卜: 1根， 青椒: 1个， 豆角: 4条， 佛手瓜: 1个， 印尼臭豆 Petai: 少许， 香叶: 2片， 椰浆: 1/2杯， 盐、椰糖: 适量
步骤
1取出臭豆备用
2虾米用水泡40分钟左右 沥干水分备用
3小干葱头切碎 南姜略拍扁
4油豆腐切半 红萝卜去皮切块 青椒切块 豆角切段 佛手瓜去皮切块备用
5锅内热油 炒香小干葱头 炒至干葱头金黄色后加入虾米和南姜炒出香味
6加入黄姜粉、蒜、Lodeh酱炒香
7加入高汤、香叶 煮沸后加入油豆腐、红萝卜、青椒、豆角、佛手瓜、臭豆煮至所有蔬菜熟透
8最后加入椰浆、盐、椰糖即可
9完成 可以搭配米饭食用
