![](/images/node/23/235089.webp?1638104346)
原料
鸡蛋: 6只, 牛奶: 500g, 黄油: 30g, 低筋面粉: 160g, 面皮(糖): 80g, 淡奶油: 500ml, 内陷(糖): 20g, 榴梿: 2块, 大青芒: 1个
步骤
1准备好材料,建议牛奶和鸡蛋用常温的
![](/images/seq/87/871809.webp?1638160943)
2鸡蛋用手动打蛋器打散
![](/images/seq/87/871810.webp?1638160943)
3在打散的鸡蛋中依次加入糖粉(比较容易化掉),牛奶,融化的黄油,搅拌均匀后筛入低筋面粉,拌匀后过筛。
![](/images/seq/87/871811.webp?1638160943)
4差不多这个大小的汤勺,一勺半量的面糊煎出来的面皮大小和厚度都还算合适,而且比较容易摊匀
![](/images/seq/87/871812.webp?1638160943)
5平底不粘锅热好,准备一双筷子,方便后面起皮,
![](/images/seq/87/871813.webp?1638160943)
6锅热到面糊进去有轻微的呲声后转中小火,面糊入锅后迅速轻轻转动平底锅使面皮均匀
![](/images/seq/87/871814.webp?1638160943)
7皮熟后,迅速挑开皮边用筷子把整张皮挑起。挑起的皮在边上放凉待用。
![](/images/seq/87/871815.webp?1638160943)
8在等待皮凉的时候准备内陷。淡奶油加糖打发,打到有轻微阻力。放冰箱备用
![](/images/seq/87/871816.webp?1638160944)
9两块榴莲打蓉,家里搅拌器坏了,好在榴莲很熟,用勺子拌。喜欢榴莲味重点的可以多加一到两块榴莲。榴莲蓉和打发的奶油拌匀。
![](/images/seq/87/871817.webp?1638160944)
10大青芒洗净后去皮切薄片,再切丁。
![](/images/seq/87/871818.webp?1638160944)
11准备一个8寸的蛋糕模,一层面皮一层榴莲奶油加芒果,慢慢涂抹上去
![](/images/seq/87/871819.webp?1638160944)
12到和蛋糕模差不多高就可以了,如果馅的层涂的厚多的话皮就会多,用来包班戟正好
![](/images/seq/87/871820.webp?1638160944)