原料
鸡蛋: 6只， 低筋面粉: 200g， 淡奶油: 800g， 糖: 30g左右适量， 盐: 2g， 柠檬: 1个， 芒果或者榴梿: 适量， 牛奶: 500g， 漏筛: 很重要， 黄油: 20g
步骤
1将鸡蛋打入盆中，加入糖搅拌均匀，加入牛奶，融化的黄油，淡奶油，柠檬汁2滴，盐，一起搅拌，加入低筋面粉
2这是所有材料加入以后的效果，有点稠，关键步骤！用漏筛漏一到两遍，不然的话不好煎皮不均匀。
3关键步骤3，将上面调好的放入平底锅开始煎千层皮，平底锅不要太热，准备一块凉毛巾，锅内的千层皮一旦起泡泡，就将锅底放在凉毛巾上凉一下。
4皮煎好了，如果形状不够圆，可以用圆形的容器修改一下，然后切好芒果切小块，将淡奶油加入适量糖打发。
5一层千层皮，一层水果加奶油叠加，就大功告成咯！主要的步骤就是煎皮，注意看小贴士
6还可以做成班戟哦
7~
小技巧
两个关键步骤！1.所有材料搅拌均匀以后一定要漏筛漏一遍，不然不够细腻煎皮不均匀。2.煎皮的时候一定要注意平底锅的温度，不能太热，准备凉毛巾随时在起泡的时候给锅降温，另外煎了一张新皮的时候也不要锅太热。
